刘晗本以为，这挑战任务也会跟“中华一番”剧情上的一样，李提督以“炒饭”为题，考核了基本实力之后，又提出以“麻婆豆腐”为题进行正式比赛才对。
那样的话，刘晗自认为是有一定把握能打败绍安。但让他万万没想到的是，这李提督居然“变卦”的提出了以“回锅肉”为主题！
刘晗气得差点喷血，他感觉这系统是在搞他。
不过反过来想想他也没那么悲观了，毕竟这是一个“二星”难度的挑战任务，如果跟之前的任务一样，带着“知道剧本”的方式通过，那岂不是太简单了？
所以，这系统突然改变“剧本”，也是为了提高难度。
就在刘晗“心情复杂”的时候，李提督看着他跟绍安又道：“回锅肉是四川料理中的传统菜式，十分讲究火候，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香，这是回锅肉的特点。
也可以说，这道料理是四川料理的代表也不为过，如果说是由它就评出四川厨师到底有多少的本事，也绝不会夸张。”
回锅肉…刘晗在自己家里的餐馆也不是没做过，但那个时候做出来的回锅肉要么就是肉太肥，油腻的不行，要么就是青椒高丽菜等配料炒的过熟。
所以，他目前做四川的回锅肉没有一次是成功的。
“厨艺对决就定在明日正午，希望你们全力以赴，做出一道让我耳目一新、满意的料理！”李提督对着绍安和刘晗说道。
还好有一天的准备时间，那还有咸鱼翻身的机会，如果让马上做的话，刘晗肯定只有GG。
随后李提督在一群清兵的护送下离开了菊下楼，而绍安也对着刘晗废话了一通后才离开。
废话的内容，无异于就是“我要打败你”“这次死定了”之类的没有营养的话。
刘晗根本没有理睬他，现在他的抓紧时间做出一道能打败绍安顶级美味的回锅肉！
……
所谓回锅，就是再次烹调的意思，而这里的“二次烹调”指的就是猪肉了，而做回锅肉一般都是偏肥一点的猪五花肉。
除了猪五花肉之外，还有青椒、蒜苗等食材，以及四川豆瓣等调味料。
白天的李提督也说过，回锅肉在川菜中的地位是非常重要，而它一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。
它色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜的首选。配料各有不同，除了蒜苗（青蒜）还可以用彩椒，洋葱，韭菜，等食材来制作回锅肉。
但是万变不离其中，主要食材猪五花肉是少不了的。
而刘晗从李提督离开之后，就一头扎进了厨房里，烹调着这一道四川名菜回锅肉。
经过几次的烹调和试做，他做出来的回锅肉终于比“上一世”在自己家餐馆做的时候，更加美味了。
至少，他的“超嗅觉”已经挑不出什么毛病。
“来，小当家、阿玲你们来尝尝味道如何？”