第673章
柳音虽然这么问,但脸上自得之色很浓,她对自己的厨艺是充满了迷之自信的。然后,她又看向林妙衣催促道:“妙衣,你之前不是喊饿么,怎么现在也不赶快尝尝,看看我的手艺,是不是像林大哥说的那么好?”
“嗯,好吧!那我就尝一尝。”
林妙衣说着,立刻矜持的夹了一小块鱼肉放在嘴中,然后轻轻咀嚼,顿时那诱人的香气和滋味充盈了她的口鼻之间。
林妙衣顿时难以置信的睁大了双眼,望向柳音和林云道:“柳音,哥,这真的是很好吃!原本我还以为哥你是安慰柳音,毕竟咱们名厨做的东西都吃了很多了,我实在是很难相信柳音原来可以做得比他们好。然而,现在我才明白,我对柳音盐煎鱼的手艺,实在是太过先入为主了,要我说这盐煎鱼的味道,绝对比那些大厨做的更加出色。”
林云笑了笑的点头道:“大厨和普通人的差距,往往在相对复杂一些的菜式上才能体现出来。要不然同样蒸白米饭,大厨未必能比做了几十年饭的老妇做得好。而盐煎鱼也就像是蒸白米饭一样,柳音她就算不是大厨,但只要做的次数多了,就一定不会比大厨差的。”
林妙衣此时又往自己口中放了一小块鱼肉,而后询问身边的柳音道:“柳音,难道你过去经常做鱼么?不然很难解释,你做出来的味道居然会如此的完美!”
“对,我过去是经常做盐煎鱼的。”
柳音点了点头道:“过去,我和我爷爷生活在乌江边上,比较常见的蛋白质来源,就是江里的鱼了。而别的肉类什么的,我们也不能经常吃得起,所以我日常做饭的过程中,做鱼的机会比较多,久而久之也就在做鱼上有了一些心得,也可以说是自己的窍门吧!另外,在火候的把握上,因为做得多了,我也总是能够领悟一些精要,这诸多因素积累起来,我做的盐煎鱼,自然不会太差的。”
“怪不得,不过你这个鱼的做法,我怕是学不会。”
林妙衣说着又道:“毕竟,越简单的东西,越是难以精深。做鱼的方法很简单,无非是放盐、放油,然后加入鱼肉煎熟。可是,方法应当不是关键,在做的程中需要注意的东西,应当才是盐煎鱼成功的关键,然而这里边的东西,应该除了自己感悟,靠言传身教是很难学精的。”